طريقة تحضير شوربة الفريك بالدجاج

طريقة تحضير شوربة الفريك بالدجاج

شوربة الفريك بالدجاج
شوربة الفريك بالدجاج

01 حزيران / يونيو 2018

يعد طبق الشوربه من اهم الاطباق على مائدة الافطار, إليك طريقة تحضير شوربة الفريك بالدجاج.

المكوّنات

فريك مغسول – 200 غرام

جزر حجم صغير مقطّع إلى شرائح – 6‏

رمان مقشّر – نصف كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ربع كوب

زيت زيتون – ثلث كوب

صدر دجاج حجم كبير مقطع إلى شرائح – 3‏

قرفة مطحونة - عودان

ثوم مهروس – 6 فصوص

إكليل الجبل – 4 أغصان

ورق غار – 3‏

زعتر – ربع كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

‏1-‏ ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر. نكّهي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء.‏ ضعي القدر على حرارة متوسطة.‏ 
‏2-‏ إغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه. خففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ‏ينضج الدجاج.‏ ‏ 
‏3-‏ صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع‎.‎‏ انتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.‏ 
‏4-‏ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار ‏والزعتر. أغمري المكونات بالماء.‏ 
‏5-‏ عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة. أضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة ‏إضافية.‏ 
‏6-‏ أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة. أزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج. نكّهي بالملح والفلفل ‏الأسود.‏ 
‏7-‏ إرفعي القدر عن النار. أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم. ألف صحة.‏